制作雪糕网站（雪糕制作流程视频）

雪糕怎么制作

1、方法一：草莓雪糕 准备材料：鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3/4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。 制作步骤： 在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌至泛白，加入玉米粉精心搅拌。 在锅中将其余的砂糖、鲜奶油、牛奶混合，加热至将近煮开。

2、制作步骤如下：首先，将柠檬洗净切开，挤汁待用；接着，将白糖加入水中煮沸，过滤；然后，将香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再加入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。此外，还有苹果雪糕，鸭梨雪糕和咖啡雪糕等选择。

3、雪糕的制作过程结合了科学原理和工艺技巧，主要通过混合、杀菌、均质、老化、凝冻、硬化等步骤完成。

4、苹果雪糕的制作需要苹果、白糖、开水和牛奶。将苹果洗净切片，搅成浆状，加入白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器中冷却后，放入冰箱冻结即可。鸭梨雪糕的制作方法与苹果雪糕相似，主要材料有鸭梨、奶油和香精。

怎么做冰棍雪糕

红豆奶油冰棍 原料：赤小豆100克、淡奶油200克、玉米淀粉30克、牛奶200、白糖60克做法： 红小豆适量提前用冷水泡2个小时，加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花（所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次）。将焖好的红豆捞出，加入10克白糖拌匀。

水果冰淇淋 原料准备：火龙果、芒果、酸奶。 制作步骤： 将火龙果去皮切小块，放入榨汁机中，并倒入一盒酸奶，榨成果汁。 芒果对半切开，用勺子挖去果肉，同样放入榨汁机中加入酸奶榨成芒果汁。 将榨好的酸奶果汁倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻4个小时以上即可食用。

将搅拌好的原料冷却，可采用水冷或机器冷方式。使用矿泉水瓶装满水放在冰箱中冷冻，然后放入搅拌好的原料中，直到冷却至室内温度。 使用制冷设备制作冰棒。倒入一定量的原料到模具中，插入竹签，然后放入机器中速冻，约半小时后成形。 脱模并将雪糕包装，放入冰柜或冷库中保存。

*莓果冻冰棍：*莓果冻粉与水混合后，倒入冰棍模具中冷冻，酸甜可口，清凉解暑。荔枝果冻冰棍：荔枝果冻粉与水混合后，倒入冰棍模具中冷冻，香甜可口，消暑解渴。刨冰冰棍：绵密细腻，香甜软糯芒果刨冰冰棍：将芒果切块放入刨冰机中刨成冰沙，加入椰浆和炼乳，混合均匀，倒入冰棍模具中冷冻，绵密细腻，香甜软糯。

绿豆雪糕怎么做

1、调整浓稠度 若绿豆汤较多，可倒回锅中，加玉米淀粉（先用少量水调开），小火搅拌至略浓稠（类似酸奶状），冷却后更易成型。若喜欢奶香，可加入淡奶油或牛奶拌匀。倒入模具 将绿豆沙晾至常温，撇去浮沫，倒入雪糕模具中，插上木棍。轻震模具排出气泡，冷冻6小时以上至完全凝固。脱模技巧 脱模前将模具外侧用冷水冲10秒，轻轻拔出雪糕。

2、步骤：煮绿豆 绿豆洗净，加水煮沸后转小火煮30分钟，至绿豆开花软烂。关火前10分钟加糖搅拌融化（喜欢细腻口感可捞出绿豆皮，懒人可省略）。打成泥 将煮好的绿豆连汤倒入搅拌机打成糊（喜欢颗粒感直接用勺子压碎）。如果加淡奶油或牛奶，这一步倒入拌匀。

3、在搅拌好的绿豆沙中放入适量的抹茶粉，再次搅拌均匀，使抹茶粉充分溶解。制作雪糕：将搅拌好的绿豆沙倒入冰棍模型中。可以在模型尾部放入几颗煮熟的绿豆作为装饰。将模具放入冰箱冷冻室中，强冻三四个小时左右，直至雪糕完全凝固。按照以上步骤，你就可以制作出美味的绿豆雪糕了。

4、准备30千克绿豆，使用蒸米饭的烤炉将其蒸熟。在蒸熟过程中，将绿豆放在有12层或24层的盘子中，每层加50千克水。 烧开50千克水，然后将20-30千克糯米粉倒入开水中，不停搅拌，同时继续加热开水，以防糯米粉烧糊。 准备一个大桶或容器，将煮熟的绿豆和糯米粉倒入其中，继续不停搅拌。

5、将绿豆糊倒入锅中，加入玉米淀粉小火搅拌至微微浓稠（类似酸奶状），冷却备用。若省略这步，雪糕可能冰渣感稍重。4 入模冷冻 将绿豆糊倒入雪糕模具，插上木棍，轻震几下消泡。冷冻4小时以上至完全凝固。脱模时用温水冲外壳10秒更易脱模。