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扶风县风味小吃

1、秦忆浓臊子面：这家店的一口香臊子面是扶风地道的特色美食，还包含了炒锅肉、红豆捆捆、搅团、菜疙瘩等多种特色小吃，几乎每桌必点。老孙家手工擀面皮：这是一家有着40年历史的老品牌店，其手工擀面皮深受当地人喜爱，是扶风必吃的一家店。

2、扶风县的风味小吃主要有扶风鹿糕馍。主要原料：扶风鹿糕馍由上等面粉、白糖、油料、五香粉等原料精心调制而成。制作时还会用到香油、猪板油、鸡蛋等配料。外观特点：馍面上饰有精致的鹿形图案，色泽白亮，形似满月，皮薄如纸，内外洁白微黄，背面微微隆起，中心的小梅花鹿图案美观。

3、在关中的西部，有一个历史悠久的扶风县，这里是周秦文化的发源地，物产丰饶。这里的名小吃——扶风鹿糕馍，以其独特的魅力吸引着人们。它由上等面粉、白糖、油料和五香粉等精心调制，经过烤制，馍面上饰有精致的鹿形图案，色泽白亮，口感香甜。它不易散烂，且保存时间长，是远行者常带的美食。

4、功夫锅盔：因和面费力、烙制费时而得名。这种锅盔色泽金黄、麦香纯正，咬一口满嘴清香，嚼一阵则满嘴生津，是扶风县的传统美食之一。烙面皮：制作简单易上手，既可烙好再蒸，也可蒸熟再烙。烙面皮外焦里嫩、晶莹剔透，口感韧、筋、干、有嚼头，是扶风县深受欢迎的小吃。

陕西扶风特产:扶风烙面皮

扶风烙面皮是陕西省汉族特色名小吃，以下是关于扶风烙面皮的详细介绍：风味特点：扶风烙面皮具有“韧、筋、干、有嚼头，水分少”的特点，口感独特。营养价值：由于扶风烙面皮是由大米制成的，因此它具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等营养价值。

扶风烙面皮是一种美食，陕西省汉族特色名小吃，具有“韧、筋、干、有嚼头，水分少””的风味特点。扶风烙面皮有什么营养价值？面皮是有大米制成的，具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。扶风烙面皮的产品特点有哪些？面皮其实是米做的，类似于南方的米粉。

扶风的特色小吃和特产主要包括以下几种：扶风烙面皮：扶风烙面皮是扶风非常有特色的一种美食，也就是我们常说的凉皮。通过加入黄瓜、萝卜丝等配菜，以及各种调料搅拌均匀后，吃起来酸辣爽口，具有健脾开胃的效果。扶风臊子面：扶风臊子面在当地有着悠久的制作历史，是用羊肉臊子制作而成的。

特色小吃： 扶风烙面皮：也就是常说的凉皮，通过加入黄瓜、萝卜丝等配菜以及各种调料，搅拌均匀后酸辣爽口，具有健脾开胃的效果。 扶风臊子面：用羊肉臊子制作，面汤中加入臊子，闻起来有肉香味，口感嫩滑，面条劲道，在当地非常受欢迎。

扶风臊子面臊子肉怎么做

继续用文火细烧，待汤开后，肉八成烂时，加入红糖熬制的汁水。继续煮至肉完全烂熟，可以加入一小块排骨，使排骨肉能完全脱离骨头，增加肉质的鲜嫩度和汤汁的丰富性。完成：当肉质鲜嫩、汤汁丰富且味道酸辣香时，即可关火出锅。制作出的臊子肉将呈现出扶风臊子面的特色：酸辣香、薄筋光、煎稀汪。

扶风臊子面臊子肉的做法相当讲究。首先选取上好的黑猪肉，肥瘦兼备，切成薄片状或小丁，再准备好上好的扶风农家头茬醋、上等土梁压榨的菜籽油、红糖与醋熬制的汁液、十三香调料粉、生姜沫、未粉碎的中药调料，以及大葱段、辣椒角和适量的食盐。

正宗扶风臊子面臊子肉的做法如下：准备食材 主料：新鲜猪肉，切成小块。 辅料：红辣椒段、生姜末、菜籽油、盐、调料面、红醋。炒制肉臊子 加热油：将菜籽油倒入炒锅中，加热至熟。 爆香辅料：先将红辣椒段和生姜末倒入油锅中，翻滚一下，炒出香味。

扶风县美食

秦忆浓臊子面：这家店的一口香臊子面是扶风地道的特色美食，还包含了炒锅肉、红豆捆捆、搅团、菜疙瘩等多种特色小吃，几乎每桌必点。老孙家手工擀面皮：这是一家有着40年历史的老品牌店，其手工擀面皮深受当地人喜爱，是扶风必吃的一家店。

第一，扶风麦片芝麻糊。这种传统的汉族美食是当地的特色之一。它是由大米或黄豆制成的糊状物，并加入葡萄糖、麦片、芝麻等等。这种美食具有极高的营养价值，可以补充人体的能量和蛋白质。如果你到了扶风县，一定要品尝一下这种热气腾腾、腥甜可口的麦片芝麻糊。第二，肉夹馍。

扶风县的美食主要包括以下几种：醋糟粉：又叫醋糟粉皮子，用美阳河水制作。特点：柔细清亮、酸中有辣、辣中有咸，扑鼻的清香味，令人回味无穷。功夫锅盔：因和面费力、烙制费时而得名。特点：色泽金黄、麦香纯正，咬一口满嘴清香，嚼一阵满嘴生津。

以下是一些扶风小吃的推荐：扶风烙面：扶风烙面是扶风县的传统小吃之一，以其独特的制作工艺和口感深受当地居民和游客的喜爱。烙面是用面粉和水搅拌成糊状，然后在特制的铁锅中烙制而成，口感香脆，外焦里嫩，配上蒜泥、辣椒油、醋等调料，味道更加鲜美。

扶风臊子面用骨汤吗怎么做

1、选料：用猪棒骨（敲断露出骨髓）和鸡架，比例约3：1。处理：冷水浸泡2小时去血水，焯水后洗净。熬煮：骨头入深锅，加足量冷水（中途不加水），大火烧开撇净浮沫。 加姜块、葱结、10粒花椒，转小火保持微沸状态炖4小时以上，至汤色乳白。 最后30分钟可加入少量黄豆（传统提鲜法）。

2、最后，可以在肉丁中加入一小块排骨，使排骨肉能完全脱离骨头。如此制作出的臊子肉，不仅味道酸辣香，而且汤汁丰富，肉质鲜嫩，呈现出扶风臊子面的特色：酸辣香、薄筋光、煎稀汪。

3、在大锅中烧开水，加入手工面条，用筷子轻轻拨动以防粘连。面条煮熟后，迅速捞出，浸入冷水中，以保持面条的筋道口感。将冷却后的面条沥干水分，盛入碗中。调制汤底：在煮面的原汤中，加入适量的盐、醋、糖和鸡精进行调味。将调味后的汤底倒入装有面条的碗中，约占碗的三分之一高度。

4、正宗扶风臊子面臊子肉的做法如下：选料：上好的黑猪肉肥瘦兼备，切丁，稍呈薄片状；上好的扶风农家头茬醋；上等土梁压榨的菜籽油；红糖加醋熬制成汁；十三香调料粉，生姜沫，未粉碎的中药调料少许；大葱摘净切成段状，辣椒角数个；食盐适量。